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本报讯 （记者杨晓晶）高速增长的中国市场正在吸引全球乳业的目光。其中，爱尔兰乳品凭借天然的原料、优良的产品品质和严格的食品安全管控等优势，出口迅猛，中国已成为爱尔兰第二大乳制品出口国。2022年，爱尔兰乳品对华出口价值达到4.88亿欧元，占据爱尔兰全年食品及饮品对华出口总额的71%。“随着中国乳制品需求的多样化，爱尔兰乳制品出口品类也迎来发展的新机遇。”日前，爱尔兰食品局主办的2023爱尔兰乳业发展论坛在北京举办，会上，爱尔兰农业、食品及海事部部长查理·麦克纳罗格表示，两国乳业合作前景广阔。

据查理·麦克纳罗格介绍，基于牧场的行业体系、覆盖完善的可持续发展计划、对农业领域的充足投资，构成了爱尔兰乳制品产业发展的独特优势。气候温和、雨水充沛，传统家族式的放牧方式，形成了爱尔兰独特的草饲体系。2020年，爱尔兰食品局推出了《爱尔兰国家乳品草饲标准》，这是全球首个国家层面的乳品草饲标准，对合规农场、奶牛的户外放养天数及饮食配比做了规定，比如奶牛每年平均的户外放养时长不能低于240天，奶牛食用新鲜牧草的饮食占比不低于95%，以保证乳制品含有更高的有益营养元素。2021年，爱尔兰食品局将该标准对华推出，回应中国市场对草饲乳品的诉求。

为了实现经济—环境—社会的协同发展，早在2012年，爱尔兰政府就制定并颁布了食品可持续发展计划——绿色本源计划（Origin Green），将乳品产业链上每一个环节链接在一起，通过科学监测和第三方独立审计，实现链路的透明、可追溯以及可持续发展。经过10年的发展，爱尔兰共有超过300家企业、55000多位农场工作人员参与到绿色本源计划中，覆盖了90%的爱尔兰食品及饮品出口。

此外，爱尔兰在碳减排方面也处于领先地位，是目前欧盟国家中二氧化碳气体排放量最低的国家之一。2022年，爱尔兰出台《气候行动和低碳发展法案》，目标是在2030年减排51%，农业减排25%。而这些又进一步促进了乳业的创新，比如重视牧草品种的选择，能够最大化地吸收天然环境中的养分，以减少对化肥的需求；在奶牛品种选育上，将甲烷排放量低作为方向之一；在奶牛饲喂上，选择相应的添加剂，以减少甲烷排放量。

目前爱尔兰对中国的出口乳制品以婴配粉产品以及乳清粉、脱脂乳粉、全脂乳粉、酪蛋白等乳制品原料为主。“随着市场的发展，中国需要更加多样化的乳制品产品，对于进口食品也有着更多要求。”在爱尔兰食品局CEO吉姆·欧特看来，中国消费者更加关注食品健康、营养与安全。未来，爱尔兰乳品行业将为中国的贸易伙伴及消费者带来更多品质可靠的绿色乳品原料和乳制品。

《中国食品报》(2023年05月23日04版)

（责编：杨晓晶）